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전국 최초 '곤충순대' 개발, 특허 획득
- 곤충이 들어간 순대, '고소애 순대'는 분말형태의 갈색거저리를 이용하여 담백한 맛이 일품이며, 단백질... 한 시식자는 "직접 곤충순대를 맛보니, 곤충을 이용한 식품에 가졌던 막연한 거부감이 없어졌다"며 "일반 순대보다...
봄철 안성맞춤 '멸치·메기·꽃게'…4월 어식백세 수산물로 선정
- 뼈째 먹는 생선인 멸치는 단백질과 지질이 풍부하고 어패류 중 칼슘이 가장 많이 들어있어 싼값에 우수한 영양분을 섭취할 수 있는 대표적인 식품이다. 또 단백질 합성을 촉진시켜 주는 핵산이 풍부해 임산부와 성장기...
[연중기획]한국인의 食, 이대로 좋은가⑸일상 속 파고든 서양식 디저트
- 칼로리만 높은 식품 빨주노초파남보, 알록달록한 케이크는 보기에도 좋고 입에도 달다. 보기 좋은 떡이 맛도... 치즈케이크 한조각에는 아주 낮은 수준의 단백질이 함유되어 있을 뿐 비타민 C나 철분 같은 무기질 성분은...
충북농기원, 식용곤충 활용한 스프레드 특허 출원
- 빵 또는 크래커에 발라먹거나 양념 소스로 활용하는 등 다양한 식품 소재로 쓸 수 있다. 갈색거저리는 주로 단백질만 함유한 다른 식용곤충에 비해 불포화지방산 등 다양한 무기질을 함유하고 있어 노인과 환자...
[흙과 생명 이야기⑦]인류의 9000년 먹거리, 우유
- 식품의 영양 가치를 평가할 때 단백질이 체내에서 얼마나 잘 흡수되느냐를 '생물가'로 평가한다. 자료에 따라 조금씩은 차이가 있지만, 최고의 단백질을 100으로 보았을 때, 계란이 93.7로 가장 높고 우유는 84.5로 두...
블로그
피부 노화 유발하는 의외의 4가지
- 마그네슘과 비타민C는 피부를 구성하는 단백질인 콜라겐을 합성하는데 반드시 필요한 영양분이기 때문에... 오메가-3 지방산을 제공하는 생선, 견과류, 코코넛오일 등이 건강한 지방을 제공하는 식품이다. [사진출처...
청주농기센터·글로벌푸드 '곤충순대' 특허 획득
- 맛이 담백하고 단백질 함량과 영양가가 높은 것이 특징이다. 시 농업기술센터와 글로벌푸드는 작년 9월... 이 센터는 순대 외에도 식용 곤충을 활용한 3종의 공동 브랜드 식품을 개발하고 있다. ks@yna.co.kr
[리얼푸드]반려동물 먹거리에도 웰빙열풍…2017 케이펫페어①
- 반려동물 식품 트렌드도 읽을 수 있었던 유익한 시간”이라고 밝혔다. 3일 간 진행된 이번 케이펫페어에서... 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소가 골고루 필요하다. 사람은 이러한 영양소들을 우유로 보충한다....
카카오닙스&식물성단백질다이어트, 체질개선과 체중감소 두 마리 토끼를 잡다...
- 헬스밸런스㈜의 프리미엄 건강식품 브랜드 라이브에버(LIFEVER)는 최근 카카오닙스를 주 원료로 한 체중조절용 조제 식품을 홈쇼핑에서 런칭한다. 해당 제품은 식물성 단백질이 매우 풍부하고 최근 슈퍼푸드로 각광을 받고...
‘스마트 터널’로 공항에서 바이러스 걸러낸다면?
- 한국화학연구원을 비롯해 한국건설기술연구원·식품연구원·한의학연구원 등 16개 연구기관 및... 특정 질병에서 나오는 항원 단백질에 짧은 시간에 형광을 쐬어 진단하는 임신진단키트 같은 시분해 형광 신속진단키트...
뉴스 브리핑
[오늘의 채널A] 잦은 다이어트로 골다공증·척추분리증
- 제작진은 단백질 섭취와 연관 있다고 보고 단백질 식품에 대해 알아본다. 다이어트 고민을 지닌 체험단 10인이 식판 다이어트 체험군과 식물성 단백질인 귀리, 대두를 섭취하는 체험군으로 나눠 실험에 동참한다....
더 늦기 전에, 탈모 탈출하기
- 단백질 부족 또는 아연, 철분, 셀레늄, 비타민(A, B7, C, D) 등도 탈모에 영향을 준다. 햄버거 등 인스턴트식품 섭취도 탈모의 원인으로 알려져 있다. 한 달에 3kg 이상 체중 감량을 하는 다이어트도 6개월 정도 지속하면 영양...
?음식물 쓰레기로 닭사료 만드는 기준 엄격해져
- 농림축산식품부는 오늘(3일) 대형음식업소·아파트 등에서 수거한 음식물 폐기물을 가금류의 사료 또는... 기존에는 남은 음식물을 사료 원료로 사용하는 경우 조단백질, 조지방, 수분, 염분 등의 등록비율만 확인하면...
4월 제철음식, 춘곤증이 온다면 제철음식으로 해결 [인포그래픽]
- 효과적인 식품이다. 2) 냉이 제철 : 3월 ~ 4월 칼로리 : 31Kcal(100g) 효능 : 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화기관이 약하고 몸이...
녹색의 수퍼푸드 클로렐라, 대상에서 분말형태 '클로렐라 100'으로 출시
- 콩보다 많은 단백질을 함유한 고단백 식품이며, 지구상에서 가장 많은 양의 엽록소를 함유하고 있는 식물로 알려져 있다. 또한 피부건강, 항산화, 면역력증진, 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는 원료로...